Er wollte unbedingt einmal selbst Teig machen. Also haben wir zusammen Mehl und Zucker abgewogen, Butter & Eier dazugegeben und einen schönen Butterteig hergestellt. Geknetet, gelacht – und natürlich auch ein bisschen Mehl in der ganzen Backstube verteilt.

In solchen Momenten wird mir immer wieder bewusst, wie besonders unser Handwerk ist. Es geht nicht nur um Teig und Rezepte. Es geht darum, Wissen weiterzugeben, Leidenschaft zu teilen und Erinnerungen zu schaffen.

Vielleicht beginnt genau so die nächste Generation von Bäckern – mit neugierigen Fragen, kleinen Händen im Teig und ganz viel Freude.

Für mich sind das die schönsten Augenblicke:
Zeit mit der Familie.
Freude am Handwerk.
Und die Möglichkeit, etwas weiterzugeben, das mir selbst so viel bedeutet.

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